夕食のメニューは、豆腐チゲ

秋も深まってきましたので、チゲを作りました。チゲを美味しくするコツは、長ネギとすりおろしたニンニクと挽肉をゴマ油で炒めること。
米の研ぎ汁を入れるとコクがでます。
キムチは、発酵がすすみ過ぎない方が酸味が少なくて美味しいと思います。今日のは見栄えがよくなかったですが味は なかなか、マッシソヨ(^-^)/。

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