餃子を80個作りました！

(ﾉ_･｡) 明日から、2日間福岡に行っていきます。

家を留守にするため、餃子を80個作りました。
手作り餃子は家族の間で超人気レシピです。

冷凍すれば、しばらくは持ちますから
保存食としてもグッドです(*^▽^*)

＜今日のレシピ＞
にら　　1/3束　　　
ねぎ　　1本
きゅべつ　10枚
にんにく3片
しょうが　一片
豚ひき肉　500ｇ
牛と豚の合挽き　150ｇ

ごま油　少量
塩　　　　少量
醤油　少量

混ぜるだけです。
混ぜる時はゴム手袋をして
しっかり混ぜます。

その後、皮のヘリに片栗粉でといた水をつけ
皮の中に具を入れて包みこみます。
ヒダを３つ４つつけて形を作ります。

餃子を美味しく食べるコツは
焼き方にあります。

①フライパンに薄くオイルをひき火をつけます。（中火）
②餃子をフライパンに乗せて1分ぐらいしたら
ギョウサの厚みの半分のところまで水を入れ、フタをして蒸らします。
中火で4分程度、水が少なくなってきたらフタを開けて
ゴマオイルを入れて、焼き色がつくまで火にかけます。

餃子のフライパンの面の皮の部分が狐色になったら、出来上がり。

皮は香ばしくてカリッとした感触、中はふっくら
ぷりぷりに仕上がりました。

そして、酢醤油にラー油を入れてつけていただくのが
美味しいと思います。

今回は姪とＫＩＹＯちゃん、3人で作りましたが
出来栄えは過去最高(^O^)/

ニラを少量入れたのが良かったと思いました。

「美味しい、美味しい」といって食べてくれると、作った苦労が報われますねヽ(;´ω｀)ノ

たまに家族サービスするのは楽しいですが
毎日続くとさすがに病人の介護と仕事があるので
続かないと思いました。

それにしても家事はオフィス仕事よりもずっと
重労働です。
ネイルがぼろぼろになりました(´＿｀｡)

日頃は、ＫＩＹＯちゃんと二人なので簡単に済みますが
５人６人の食事を１日、３食となると
食事出明け暮れる日々になってしまいますね(^o^;)

私たちは、１日一食を酵素に置き換えているので

それだけでカラダも時間もラクになると思いました。

酵素断食を生活に取り入れることで
私たちは実に見えないメリットを一杯受け取っているのだと
実家のサポートをしていて実感したのでした。

愛と感謝を込めて・・・

ＴＯＭＩＫＯより